{"id":188,"date":"2013-10-03T21:44:15","date_gmt":"2013-10-03T19:44:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.koba.kernibikern.de\/?p=188"},"modified":"2013-10-03T21:58:54","modified_gmt":"2013-10-03T19:58:54","slug":"kuerbis-ricotta-canneloni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.koba.kernibikern.de\/?p=188","title":{"rendered":"K\u00fcrbis-Ricotta-Canneloni"},"content":{"rendered":"<p><strong><em>Zutaten (f\u00fcr 4 Portionen)<\/em><\/strong><\/p>\n<p><em><\/p>\n<ul>\nSo\u00dfe:\t<\/p>\n<li>100 g Zwiebeln<\/li>\n<li>1 Knoblauchzehe<\/li>\n<li>2 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>2 Dosen st\u00fcckige Tomaten (a 400 g)<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>schwarzer Pfeffer<\/li>\n<li>1 TL Zucker<\/li>\n<li>1 EL getrockneter Basilikum<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\nF\u00fcllung:<\/p>\n<li>650 g Hokkaidok\u00fcrbis<\/li>\n<li>1 rote Chilischote<\/li>\n<li>2 EL Butter<\/li>\n<li>100 ml Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n<li>6-7 Zweige Thymian (alternativ: 1 EL getrockneter Thymian)<\/li>\n<li>40 g K\u00fcrbiskerne<\/li>\n<li>250 g Ricotta<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\nAu\u00dferdem:<\/p>\n<li>Spritzbeutel ohne T\u00fclle (siehe Tipp)<\/li>\n<li>14-16 Cannelloni (ca.250 g)<\/li>\n<li>50 g Parmesan am St\u00fcck<\/li>\n<li>200 g Creme fraiche<\/li>\n<li>100 ml Milch<\/li>\n<li>200 g Mozzarella<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\nAuf Wunsch:<\/p>\n<li>2-3 Zweige Thymian zum Garnieren<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/em>\n<\/ul>\n<p>F\u00fcr die So\u00dfe Zwiebeln und Knoblauch sch\u00e4len und klein w\u00fcrfeln. Oliven\u00f6l in Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin giasig anschwitzen und Tomaten dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker w\u00fcrzen und ca. 10 Minuten sanft k\u00f6cheln lassen. Basilikum untermischen.<\/p>\n<p>Inzwischen f\u00fcr die F\u00fcllung K\u00fcrbis waschen, halbieren, faseriges Kerngewebe mit Kernen entfernen und in 2-3 cm gro\u00dfe St\u00fccke schneiden. Chili waschen, halbieren, auf Wunsch entkernen und klein w\u00fcrfeln. Butter in zweitem Topf zerlassen und K\u00fcrbis mit Chili ca. 3-4 Minuten darin anbraten. Mit Gem\u00fcsebr\u00fche abl\u00f6schen und l0 Minuten im geschlossenen Topf garen. Weitere 5 Minuten unter R\u00fchren offen k\u00f6cheln lassen, bis Fl\u00fcssigkeit verdampft ist. Thymian kalt abbrausen, trocken sch\u00fctteln, Bl\u00e4ttchen abzupfen und fein hacken. K\u00fcrbiskerne grob hacken. K\u00fcrbis mit Gabel fein zerdr\u00fccken, mit Ricotta, K\u00fcrbiskernen und Thymian vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n<p>Tomatenso\u00dfe in Auflaufform geben. K\u00dcrbismasse in Spritzbeutel ohne T\u00fclle geben, Cannelloni damit f\u00fcllen und auf Tomatenso\u00dfe legen. Backofen auf 180 \u00b0C (Umluft 160 \u00b0C) vorheizen. Parmesan fein reiben und mit Creme fraiche und Milch verr\u00fchren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Mischung auf Cannelloni streichen. Mozzarella in d\u00dcnne Scheiben schneiden und darauf verteilen. Im Ofen ca.50 Minuten backen. Auf Wunsch mit Thymian garniert servieren.<\/p>\n<p>Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde + 50 Minuten Backzeit<br \/>\nPro Portion: ca. 892 kcal, 3740 kJ,37 g EW, 64 g KH, 54 g F, 5 BE<\/p>\n<p>K\u00dcCHEN-TIPP: Wer keinen Spritzbeutel hat, nimmt zum F\u00fcllen der Cannelloni einen Teel\u00f6ffel. Das nimmt jedoch etwas mehr Zeit in Anspruch.<br \/>\n<em><br \/>\n(aus: k\u00f6stlich vegetarisch, 4\/2013, S. 17)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (f\u00fcr 4 Portionen) So\u00dfe: 100 g Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 2 EL Oliven\u00f6l 2 Dosen st\u00fcckige Tomaten (a 400 g) Salz schwarzer Pfeffer 1 TL Zucker 1 EL getrockneter Basilikum F\u00fcllung: 650 g Hokkaidok\u00fcrbis 1 rote Chilischote 2 EL Butter 100 ml Gem\u00fcsebr\u00fche 6-7 Zweige Thymian (alternativ: 1 EL getrockneter Thymian) 40 g K\u00fcrbiskerne 250 &#8230; <a title=\"K\u00fcrbis-Ricotta-Canneloni\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/www.koba.kernibikern.de\/?p=188\" aria-label=\"Mehr dazu unter K\u00fcrbis-Ricotta-Canneloni\">Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[3,6,2,43],"tags":[51,50,52],"class_list":["post-188","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-auflaufe","category-gaste","category-nudeln","category-vegetarisch","tag-cannelloni","tag-kuerbis","tag-ricotta"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.koba.kernibikern.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/188","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.koba.kernibikern.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.koba.kernibikern.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.koba.kernibikern.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.koba.kernibikern.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=188"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/www.koba.kernibikern.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/188\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":201,"href":"https:\/\/www.koba.kernibikern.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/188\/revisions\/201"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.koba.kernibikern.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=188"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.koba.kernibikern.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=188"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.koba.kernibikern.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=188"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}