{"id":19,"date":"2005-09-09T11:57:22","date_gmt":"2005-09-09T10:57:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.koba.kernibikern.de\/?p=19"},"modified":"2007-01-31T21:35:06","modified_gmt":"2007-01-31T20:35:06","slug":"eierpfannkuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.koba.kernibikern.de\/?p=19","title":{"rendered":"Eierpfannkuchen"},"content":{"rendered":"<p><em><strong>Zutaten (f\u00fcr 8 gro\u00dfe Pfannkuchen):<\/strong><br \/>\n<\/em><\/p>\n<ul>\n<li><em>250 g Weizenmehl <\/em><\/li>\n<li><em>4 Eier (Gr\u00f6\u00dfe M) <\/em><\/li>\n<li><em>375 ml (3\/8 l) Milch <\/em><\/li>\n<li><em>1 Prise Salz <\/em><\/li>\n<li><em>1 EL Zucker (f\u00fcr s\u00fc\u00dfe Pfannkuchen) <\/em><\/li>\n<li><em>125 ml (1\/8 l) Mineralwasser <\/em><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><em>60 &#8211; 80 g Butter, Speise\u00f6l oder Butterschmalz<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p>Mehl in eine Sch\u00fcssel sieben, in die Mitte eine Vertiefung eindr\u00fccken. Eier mit etwas Milch, Salz und nach Belieben Zucker mit einem Schneebesen verr\u00fchren, in die Vertiefung geben und von der Mitte aus mit dem Mehl verr\u00fchren.<\/p>\n<p>Restliche Milch und Mineralwasser unter R\u00fchren langsam hinzugeben. Dabei darauf achten, dass sich keine Kl\u00fcmpchen bilden. Den glatt ger\u00fchrten Teig 15 &#8211; 30 Minuten stehen lassen.<\/p>\n<p>Etwas Fett in einer beschichteten Pfanne erhitzen (Durchmesser etwa 28 cm) und eine d\u00fcnne Teiglage mit einer drehenden Bewegung gleichm\u00e4\u00dfig auf dem Boden der Pfanne verteilen. Sobald die R\u00e4nder goldgelb sind, den Pfannkuchen vorsichtig mit einem Pfannenwender oder einem Holzspatel wenden und auf der anderen Seite fertig backen.<\/p>\n<p>Die restlichen Pfannkuchen auf dieselbe Weise backen. Teig dabei vor jedem Backen umr\u00fchren und evtl. nochmals etwas Fett in die Pfanne geben.<\/p>\n<hr \/>\n<p>Bereits fertig gebackene Pfannkuchen im Backofen bei 80 \u00b0C (Ober-\/Unterhitze) oder 60 \u00b0C (Hei\u00dfluft) warm halten. Dabei wenig Zucker auf die Oberfl\u00e4che streuen, so kleben die \u00fcbereinander liegenden Pfannkuchen nicht zusammen.<br \/>\nBesonders gut schmeckt dazu Zuckerr\u00fcbensirup, Ahornsirup, Erdbeerkonfit\u00fcre oder Apfelkraut.<br \/>\nHerzhafte Pfannkuchen statt mit Zucker mit etwas Salz und Pfeffer zubereiten und nach Belieben auf dem Teller mit geraspeltem K\u00e4se bestreuen und aufrollen.<br \/>\nPro Portion: E: 18 g, F: 23 g, Kh: 54 g, kJ: 2175, kcal: 519<em>WW-Points-Wert: 11<\/em><br \/>\n<em><strong><br \/>\nWenn 6 gro\u00dfe Pfannkuchen reichen:<\/strong> <\/em><\/p>\n<ul>\n<li><em>190 g Weizenmehl <\/em><\/li>\n<li><em>3 Eier (Gr\u00f6\u00dfe M) <\/em><\/li>\n<li><em>300 ml Milch <\/em><\/li>\n<li><em>Salz <\/em><\/li>\n<li><em>Zucker (f\u00fcr s\u00fc\u00dfe Pfannkuchen) <\/em><\/li>\n<li><em>75 ml Mineralwasser <\/em><\/li>\n<li><em>Butter, Speise\u00f6l oder Butterschmalz<\/em><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (f\u00fcr 8 gro\u00dfe Pfannkuchen): 250 g Weizenmehl 4 Eier (Gr\u00f6\u00dfe M) 375 ml (3\/8 l) Milch 1 Prise Salz 1 EL Zucker (f\u00fcr s\u00fc\u00dfe Pfannkuchen) 125 ml (1\/8 l) Mineralwasser 60 &#8211; 80 g Butter, Speise\u00f6l oder Butterschmalz Mehl in eine Sch\u00fcssel sieben, in die Mitte eine Vertiefung eindr\u00fccken. Eier mit etwas Milch, Salz &#8230; <a title=\"Eierpfannkuchen\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/www.koba.kernibikern.de\/?p=19\" aria-label=\"Mehr dazu unter Eierpfannkuchen\">Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[15,4],"tags":[],"class_list":["post-19","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-eierspeisen","category-lslr"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.koba.kernibikern.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.koba.kernibikern.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.koba.kernibikern.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.koba.kernibikern.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.koba.kernibikern.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=19"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.koba.kernibikern.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.koba.kernibikern.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=19"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.koba.kernibikern.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=19"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.koba.kernibikern.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=19"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}