{"id":218,"date":"2013-10-13T21:50:51","date_gmt":"2013-10-13T19:50:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.koba.kernibikern.de\/?p=218"},"modified":"2013-10-13T21:50:51","modified_gmt":"2013-10-13T19:50:51","slug":"trauben-lauch-quiche-mit-walnuessen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.koba.kernibikern.de\/?p=218","title":{"rendered":"Trauben-Lauch-Quiche mit Waln\u00fcssen"},"content":{"rendered":"<p><em><strong>F\u00fcr 1 Quiche- oder Springform 26-28 cm bzw. 8 St\u00fccke<\/strong><\/p>\n<ul>\nTeig:<\/p>\n<li>300 g Weizenmehl Type 405<\/li>\n<li>150 g Butter<\/li>\n<li>80-100 ml Milch<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\nF\u00fcllung:<\/p>\n<li>100 g Walnusskerne<\/li>\n<li>700 g Lauch<\/li>\n<li>2 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>50 g milder Gorgonzola<\/li>\n<li>100 g Bergk\u00e4se am St\u00fcck<\/li>\n<li>3 Eier<\/li>\n<li>150 g Creme fraiche<\/li>\n<li>schwarzer Pfeffer<\/li>\n<li>300 g helle, kernlose Weintrauben<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\nAu\u00dferdem:<\/p>\n<li>Butter f\u00fcr die Form<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/em><\/p>\n<p>F\u00fcr den Teig Mehl, Butter, Milch und 1 TL Salz zu glattem<br \/>\nTeig verkneten. Ca. 30 Minuten k\u00fchl stellen. lnzwischen f\u00fcr<br \/>\ndie F\u00fcllung Waln\u00fcsse grob hacken und in Pfanne ohne Fett<br \/>\ngoldbraun r\u00f6sten, bis sie duften. Aus Pfanne nehmen und<br \/>\nbeiseite stellen.<\/p>\n<p>Lauch putzen, waschen und in ca. 1 cm breite Streifen<br \/>\nschneiden. \u00d6l in gro\u00dfer Pfanne erhitzen und Lauch darin ca.<br \/>\n5 Minuten anschwitzen. Lauch von Herdplatte nehmen,<br \/>\nGorgonzola dazugeben und unter R\u00fchren schmelzen lassen.<br \/>\nBergk\u00e4se grob reiben. Eier, Creme fraiche und die H\u00e4lfte des<br \/>\nBergk\u00e4ses mit Schneebesen verquirlen und kr\u00e4ftig mit Salz<br \/>\nund Pfeffer w\u00fcrzen.<\/p>\n<p>Backofen auf 200 \u00b0C (Umluft 180 \u00b0C) vorheizen. Trauben<br \/>\nwaschen, abtropfen lassen und halbieren. Form einfetten.<br \/>\nTeig mit H\u00e4nden in Form dr\u00fccken, dabei einen Rand von ca.<br \/>\n2-3 cm ausformen. Lauchmasse, Trauben und N\u00fcsse vorsichtig<br \/>\nvermischen und auf Boden verteilen, Eiermischung dar\u00fcber<br \/>\ngeben und mit restlichem Bergk\u00e4se bestreuen. Quiche im<br \/>\nOfen ca. 40 Minuten goldbraun backen.<\/p>\n<p>Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde + 40 Minuten Backzeit<br \/>\nPro St\u00fcck: ca. 612 kcal, 2560 kJ, 17 g EW, 43 g KH, 41 g F,<br \/>\n4 BE<\/p>\n<p>AUCH LECKER: Statt der hellen Trauben dunkle Fr\u00fcchte verwenden.<\/p>\n<p><em>(aus: k\u00f6stlich vegetarisch, 4\/2013, S. 20)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>F\u00fcr 1 Quiche- oder Springform 26-28 cm bzw. 8 St\u00fccke Teig: 300 g Weizenmehl Type 405 150 g Butter 80-100 ml Milch Salz F\u00fcllung: 100 g Walnusskerne 700 g Lauch 2 EL Oliven\u00f6l 50 g milder Gorgonzola 100 g Bergk\u00e4se am St\u00fcck 3 Eier 150 g Creme fraiche schwarzer Pfeffer 300 g helle, kernlose Weintrauben &#8230; <a title=\"Trauben-Lauch-Quiche mit Waln\u00fcssen\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/www.koba.kernibikern.de\/?p=218\" aria-label=\"Mehr dazu unter Trauben-Lauch-Quiche mit Waln\u00fcssen\">Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[1,6,43],"tags":[37,59,58],"class_list":["post-218","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","category-gaste","category-vegetarisch","tag-lauch","tag-quiche","tag-weintrauben"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.koba.kernibikern.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/218","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.koba.kernibikern.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.koba.kernibikern.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.koba.kernibikern.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.koba.kernibikern.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=218"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.koba.kernibikern.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/218\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":221,"href":"https:\/\/www.koba.kernibikern.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/218\/revisions\/221"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.koba.kernibikern.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=218"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.koba.kernibikern.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=218"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.koba.kernibikern.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=218"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}