{"id":288,"date":"2022-02-28T20:52:19","date_gmt":"2022-02-28T18:52:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.koba.kernibikern.de\/?p=288"},"modified":"2022-02-28T20:52:20","modified_gmt":"2022-02-28T18:52:20","slug":"walnusspesto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.koba.kernibikern.de\/?p=288","title":{"rendered":"Walnusspesto"},"content":{"rendered":"\n

Zutaten f\u00fcr 2 Personen:<\/em>

40 g Wei\u00dfbrot,<\/em>
150 ml Milch,<\/em>
70 g Walnusskerne,<\/em>
1 Knoblauchzehe (m\u00f6glichst nicht getrocknet, sondern frisch),<\/em>
4 Zweige Thymian,<\/em>
Salz, schwarzer Pfeffer<\/em><\/p>\n\n\n\n

Das Pesto besteht nicht wie vielleicht erwartet aus \u00d6l und Kr\u00e4utern, sondern aus Brot und Milch. Zun\u00e4chst wird das Brot in etwa 1\u00a0cm gro\u00dfe St\u00fccke gerissen. Diese im Ofen bei 190\u00a0Grad Umluft etwa 7\u00a0Minuten lang backen, die St\u00fccke sollen goldbraun werden (eventuell also vorher herausnehmen). Brotst\u00fccke dann in der Milch einweichen. Waln\u00fcsse in der Pfanne ohne Fett ungef\u00e4hr 10 Minuten lang r\u00f6sten. Die Milch aus den Brotst\u00fccken dr\u00fccken und anschlie\u00dfend beiseitestellen. Das weiche Brot zusammen mit den N\u00fcssen, der gesch\u00e4lten Knoblauchzehe, den Bl\u00e4ttchen der Thymianzweige, Salz und Pfeffer mit einem P\u00fcrierstab glatt r\u00fchren. Schlie\u00dflich die Milch in kleinen Schlucken dazugie\u00dfen, um die Masse geschmeidiger zu machen. Eventuell braucht man nicht die gesamte Menge der Milch.<\/p>\n\n\n\n

Das Pesto kann man wie erw\u00e4hnt einfach zu einer kurzen Pasta essen, zu Tortellini, zu Gem\u00fcse oder zu gegrilltem Fleisch.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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