Zutaten:
- 500g säuerliche Äpfel (geschält, geviertelt, gewogen)
- 500 g Kürbis (vorbereitet gewogen)
- Saft und abgeriebene Schale einer Zitrone
- 1 kg Gelierzucker 1 zu 1
Die gewaschenen Äpfel schälen und raspeln.
Kürbis schälen, die Kerne mit dem weichen Innenteil herausschaben, das Fruchtfleisch wiegen und in kleine Würfel schneiden.
Zitronensaft und -schale zufügen und alles mit Gelierzucker vermischen, 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
In Gläser füllen.
Abwandlung: Statt der Äpfel kann auch ungesüßtes Apfelmus verwendet werden.