Allgemeines rund ums Kochen und Backen
Zutaten für 2 Personen: 40 g Weißbrot,150 ml Milch,70 g Walnusskerne,1 Knoblauchzehe (möglichst nicht getrocknet, sondern frisch),4 Zweige Thymian,Salz, schwarzer Pfeffer Das Pesto besteht nicht wie vielleicht erwartet aus Öl und Kräutern, sondern aus Brot und Milch. Zunächst wird das Brot in etwa 1 cm große Stücke gerissen. Diese im Ofen bei 190 Grad Umluft etwa 7 Minuten … Weiterlesen
(aus: köstlich vegetarisch, 4/2013, S. 12)
SmartPoints™ Wert: 7 Portion(en): 4 Zubereitungsdauer: 20 Garzeit: 15 Schwierigkeitsgrad: Niedrig Zutaten: 1 Stück (mittelgroß) Zwiebel/n 300 g Karotten/Möhren 1 Stück (rot) Paprika 2 Stange(n) Staudensellerie/Bleichsellerie 2 TL Olivenöl 1 Prise(n) Jodsalz 1 Prise(n) Pfeffer 1 Zehe(n) Knoblauch 1 EL Tomatenmark 50 ml Rotwein, leicht, 11,5 Vol.-%, vegan 150 ml Gemüsebrühe, zubereitet, vegan (1/2 TL … Weiterlesen
Für 1 Quiche- oder Springform 26-28 cm bzw. 8 Stücke Teig: 300 g Weizenmehl Type 405 150 g Butter 80-100 ml Milch Salz Füllung: 100 g Walnusskerne 700 g Lauch 2 EL Olivenöl 50 g milder Gorgonzola 100 g Bergkäse am Stück 3 Eier 150 g Creme fraiche schwarzer Pfeffer 300 g helle, kernlose Weintrauben … Weiterlesen
Zutaten (für 44 Stück): Für den Teig: 230 g Mehl 1 TL Backpulver 50 g gemahlene Mandeln 50 g gemahlene Haselnüsse 100 g Zucker 140 g Halbfettmargarine 1 Eigelb 2 TL Zimtpulver einige Tropfen flüssiger Süßstoff evtl. etwas Wasser Für den Guss: 75 g Puderzucker 1 EL Zitronensaft Für den Teig alle Zutaten zu einem … Weiterlesen
Zutaten: 220 g Kalbfleisch, mager (roh) 4 1 Portion Porree/Lauch 250 g 0 1 TL Gemüsebrühe (Instant bzw. 100 ml mit Wasser zubereitet) 0 1 Prise(n) Salz 0 1 Stück Zwiebel(n) (klein) 0 2 TL Pflanzenöl 2,5 1 Prise(n) Paprikapulver 0 1 Stück Zucchini(s) 0 2 TL Saure Sahne, bis 10% Fett 0,5 1 Hand … Weiterlesen
Eine fett- und kalorienarme Alternative zur Tiefkühlpizza bietet die weiße Tomaten-Pizza. Pro Portion hat sie nur 10 Gramm Fett bei rund 480 Kilokalorien. Für vier Personen: Teig. 400 Gramm Mehl (Type 1 050) mit einem Päckchen Trockenhefe, etwas Salz und Zucker mischen, mit 200 Millilitern lauwarmem Wasser kneten. Abgedeckt an einem warmen Ort etwa eine … Weiterlesen