Laura-Sofies Lieblingsrezepte
Zutaten: 1 l Milch 1 – 2 EL Butter 1 Prise Salz 20 g Zucker 200 g Michreis (Rundkornreis) etwas Zucker etwas Zimt Milch mit Butter, Salz und Zucker zum Kochen bringen. Milchreis hineingeben, unter Rühren zum Kochen bringen und in etwa 40 Minuten bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel ausquellen lassen. Dabei ab und … Weiterlesen
Grünkohl braucht Frost Dadurch wandelt sich nämlich ein Teil der Stärke in seinen Blättern in Zucker um – der Grünkohl schmeckt milder. Zubereitung: Grünkohl gründlich waschen und von den Stielen abstreifen. Dann portionsweise in reichlich kochendem Salzwasser kurz blanchieren. Grünkohl mit Zwiebeln in Schmalz 90 bis 120 Minuten dünsten, bis er gar ist. Sie können … Weiterlesen
Die besten Bratkartoffeln bekommen Sie, wenn Sie gut ausgekühlte Pellkartoffeln vom Vortag nehmen (warme brauchen zu viel Fett). Für gleichmäßige Scheiben sorgt der Eierschneider. Bestäuben Sie die Kartoffelscheiben vor dem Braten mit etwas Mehl und Paprika, dann werden sie besonders knusprig und pikant. Die beste Kruste erzielen Sie, wenn die Scheiben beim Anbraten nicht übereinander … Weiterlesen
Zutaten (für 8 große Pfannkuchen): 250 g Weizenmehl 4 Eier (Größe M) 375 ml (3/8 l) Milch 1 Prise Salz 1 EL Zucker (für süße Pfannkuchen) 125 ml (1/8 l) Mineralwasser 60 – 80 g Butter, Speiseöl oder Butterschmalz Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Vertiefung eindrücken. Eier mit etwas Milch, Salz … Weiterlesen
Zutaten: Lasagne-Nudelplatten (ohne Vorkochen, z.B. von Buittoni) eine große Dose geschälte Tomaten Tomatenmark 600 gr. Thüringer Mett ca. 200 gr. geriebener Gouda 1 Becher Schmand Das Thüringer Mett in einer Pfanne zerkleinern und anbraten, danach die Tomaten mit der Flüssigkeit in die Pfanne kippen und die Tomaten zerkleinern. Nun muss die Flüssigkeit mit einer Fingerlänge … Weiterlesen