Fleisch
Zutaten: 1600 g Hähnchenbrust Salz und Pfeffer 1 Dose getrocknete Pflaumen 1 1/2 Flasche Chilisoße 2 1/2 Becher Sahne 1 Becher Saure Sahne 1 bis 2 Eßl. Sojasoße Alles einen Tag in den Kühlschrank. Ca. 50 Min. bei 200 Grad im Backofen garen. Guten Appetit.
Zutaten (8 Portionen): 1600 g Lammfleisch 500 g Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 EL Thymian 1 EL Oregano 1/2 EL Rosmarin 1 1/2 TL Salz 1 TL Pfeffer, schwarz 200 ml Olivenöl Saft von 1/2 Zitrone 4 Lorbeerblätter 1000 g grüne Bohnen 100 g Kartoffeln 2 Dosen weiße Bohnen (425 ml Abtropfgewicht) 4 Fleischtomaten 500 ml … Weiterlesen
Zutaten: 120 g Hähnchenbrustfilet Salz, Pfeffer 1 Zwiebel Currypulver, Mehl 100 g Pfirsiche (Konserve ohne Zucker) Gemüsebrühe (Instant-Pulver) 100 g Erbsen (TK) Chilipulver, Paprikapulver, Salz, Pfeffer Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden, salzen, pfeffern und in 1 TL Pflanzenöl braten. Zur Seite stellen. Gehackte Zwiebel im restlichen Bratfett andünsten. 1 TL Currypulver und 1 TL Mehl einrühren. … Weiterlesen
Vorbereitung Rouladen nebeneinander ausbreiten, dickeres Endstück nach oben, dünne Spitze nach unten. Fleisch leicht salzen und pfeffern, hauchdünn mit mittelscharfem Senf bestreichen und mit durchwachsenem Speck (Scheiben), Zwiebeln (Ringe) und Gewürzgurken (Streifen) belegen. Rouladen vom dickeren Endstück her zur dünnen Spitze hin aufrollen. Anbraten Bei großer Hitze in heißem Fett (wasserfrei: Schmalz, Öl, Pflanzenfett) ringsum … Weiterlesen
Zutaten: 1 kg Gulasch 500 g Zwiebeln 1 grüne Paprikaschote 1 rote Paprikaschote Schweineschmalz 3 EL Paprikapulver edelsüß 2 TL Rosenpaprikapulver 3/8 l Rotwein 3 Knoblauchzehen 500 g geschälte Tomaten aus der Dose Salz, Pfeffer Das Fleisch in dem heißen Fett portionsweise ringsum braun anbraten und zur Seite stellen. Die in Würfel geschnittenen Zwiebeln in … Weiterlesen
Zutaten: 500 g Hackfleisch 1 – 2 Zwiebeln (3/4 bis) 1 l Brühe 2 – 3 Stangen Porree Nudeln nach Bedarf (ca. 500 g) Hackfleisch mit Zwiebeln anbraten. Brühe auflösen und zugießen. Nudeln und Porree zufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Ggf. noch würzen.
Zutaten: 500 g Hackfleisch, gemischt 1 kg Gurken, grün 120 g Zwiebeln, gewürfelt 4 EL Öl Meerrettich 1 Knoblauchzehe Paprikapulver, edelsüß Salz Pfeffer Bohnenkraut Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel darin andünsten. Hack in die Pfanne pflücken und schmoren. Gurken schälen, halbieren, Kerne herausschaben und in Streifen schneiden. Gurkenstreifen zum Gehackten geben, 0,25 Liter Wasser … Weiterlesen
Halten Sie Idefix vom Gulaschtopf fern, sonst gehen die Gallier leer aus Zutaten (für 4 Personen): 1 kg gemischtes Gulasch 2 mittelgroße Zwiebeln 75 g geräucherter durchwachsener Speck 1 kg Kartoffeln 750 g Möhren 2 EL Butterschmalz Salz, Pfeffer 1 TL getr. Thymian 1/2 l Rindsbouillon 1/4 l trockener Rotwein 2 Scheiben Toastbrot 2 EL … Weiterlesen
Zutaten: 8 Schnitzel 250 g Räucherspeck 3 Zwiebeln 3 Becher süße Sahne 3 Becher saure Sahne 1 – 2 EL Ketchup Schnitzel würzen, panieren und kurz anbraten. Den Räucherspeck auslassen, Zwiebeln darin anbraten, dann Ketchup, süße und saure Sahne dazu gießen und einmal aufkochen lassen. Schnitzel in Auflaufform schichten, mit dem Sahnesud begießen. Bei geschlossenem … Weiterlesen
Zutaten: 1 kleiner Wirsing Kohl 1 kg Mett Zwiebel/Knoblauch 1 Ei Paniermehl Salz/Pfeffer/Paprika/Oregano 200 gr. korsischer Schafskäse Weißwein/Sahne/Tomate püriert Kohlblätter in leicht gesalzenem Wasser 3 – 5 Min. blanchieren. In kaltem Wasser abschrecken. Hackfleischteig herstellen und Schafskäse hineinbröseln. Achtung – wenig Salz verwenden aber mit Pfeffer, Paprika und Oregano alles kräftig abschmecken und durchkneten. Kohlrouladen … Weiterlesen