Für 1 Quiche- oder Springform 26-28 cm bzw. 8 Stücke Teig: 300 g Weizenmehl Type 405 150 g Butter 80-100 ml Milch Salz Füllung: 100 g Walnusskerne 700 g Lauch 2 EL Olivenöl 50 g milder Gorgonzola 100 g Bergkäse am Stück 3 Eier 150 g Creme fraiche schwarzer Pfeffer 300 g helle, kernlose Weintrauben … Weiterlesen
Zutaten (für 4 Portionen): 80 g Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 walnussgroßes Stück Ingwer 1 rote Chilischote 500 g Möhren 2 EL Kokosöl (alternativ: Bratöl) 2 TL scharfes Currypulver 1 EL Rohrohrzucker 200 g TK-Erbsen 300 g TK-Grüne Bohnen 200 g rote Linsen 500 ml Gemüsebrühe 1 Dose Kokosmilch (à 400 ml) Salz 200 g Räuchertofu … Weiterlesen
Zutaten (für 4 Portionen): 600 g Hokkaido 150 g Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 rote Chilischote 1 Dose geschälte Tomaten (400 g) 3 EL Olivenöl 1 EL Rohrohrzucker 800 ml Gemüsebrühe 1 Glas Kichererbsen (Abtropfgewicht ca. 220 g) 2 TL getrockneter Oregano 150 g grüne Bohnen (s. Tipp) Salz schwarzer Pfeffer 60 g Pecorino romano am … Weiterlesen
Zutaten (für 4 Portionen) Soße: 100 g Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl 2 Dosen stückige Tomaten (a 400 g) Salz schwarzer Pfeffer 1 TL Zucker 1 EL getrockneter Basilikum Füllung: 650 g Hokkaidokürbis 1 rote Chilischote 2 EL Butter 100 ml Gemüsebrühe 6-7 Zweige Thymian (alternativ: 1 EL getrockneter Thymian) 40 g Kürbiskerne 250 … Weiterlesen