Pasta Pasta
Zutaten (für 4 Portionen) Soße: 100 g Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl 2 Dosen stückige Tomaten (a 400 g) Salz schwarzer Pfeffer 1 TL Zucker 1 EL getrockneter Basilikum Füllung: 650 g Hokkaidokürbis 1 rote Chilischote 2 EL Butter 100 ml Gemüsebrühe 6-7 Zweige Thymian (alternativ: 1 EL getrockneter Thymian) 40 g Kürbiskerne 250 … Weiterlesen
Zutaten (für 4 Portionen): 500 g Fenchel mit Fenchelgrün 250 g Cocktailtomaten 160 g Zwiebeln 2 Knoblauchzehen Salz 400 g Tagliatelle 4 EL Olivenöl schwarzer Pfeffer 4-6 EL Sahne (alternativ: Sojasahne) ca.20 Basilikumblätter 2 EL Zitronensaft oder weißer Balsamico-Essig 1. Fenchel putzen, Fenchelgrün für dle Garnitur beiseite legen, Knollen halbieren, Strunk entfernen und waschen‘ Halbierte … Weiterlesen
Dieses Pasta-Gericht ist ein italienischer Klassiker und wird mit unserer leichten Variante sicher schnell zu einem Ihrer Lieblingsrezepte. Zutaten 375 g Nudeln, trocken 1 Prise(n) Salz 200 g Räucherlachs, in mundgerechte Stücke 5 EL Saure Sahne, 10 % Fett 2 EL Frischkäse (bis 16 % Fett absolut) 2 EL Schnittlauch, gehackt 2 EL Dill, gehackt … Weiterlesen
Zutaten: 500 g Spaghetti 4 Knoblauchzehen 5 EL Olivenöl Salz, Pfeffer Im großen Topf 5 l Wasser mit 2 EL Salz aufkochen, Spaghetti rein und im offenen Topf sprudelnd bissfest kochen. Knoblauch schälen, in feine Scheiben schneiden. Olivenöl in eine große Pfanne gießen, langsam heiß werden lassen – aber nicht zischend heiß! Knoblauch im heißen … Weiterlesen
Zutaten (für 2 Portionen): 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 25 g Butter 275 g TK-Erbsen 100 ml Sahne 250 ml Gemüsebrühe 250g Farfalle (o.ä.) 75 g Schinkenwürfel 25 g Walnusskerne Zwiebeln und Knoblauch würfeln, in der Butter andünsten. 200 g Erbsen, Sahne und Brühe dazugeben, aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce pürieren. Nudeln … Weiterlesen
Zutaten: Lasagne-Nudelplatten (ohne Vorkochen, z.B. von Buittoni) eine große Dose geschälte Tomaten Tomatenmark 600 gr. Thüringer Mett ca. 200 gr. geriebener Gouda 1 Becher Schmand Das Thüringer Mett in einer Pfanne zerkleinern und anbraten, danach die Tomaten mit der Flüssigkeit in die Pfanne kippen und die Tomaten zerkleinern. Nun muss die Flüssigkeit mit einer Fingerlänge … Weiterlesen