Zutaten (für 4 Portionen): 500 g Fenchel mit Fenchelgrün 250 g Cocktailtomaten 160 g Zwiebeln 2 Knoblauchzehen Salz 400 g Tagliatelle 4 EL Olivenöl schwarzer Pfeffer 4-6 EL Sahne (alternativ: Sojasahne) ca.20 Basilikumblätter 2 EL Zitronensaft oder weißer Balsamico-Essig 1. Fenchel putzen, Fenchelgrün für dle Garnitur beiseite legen, Knollen halbieren, Strunk entfernen und waschen‘ Halbierte … Weiterlesen
Zutaten (4 Portionen): 400 g Möhren 250 g Kartoffeln 2 Zwiebeln 2 EL Butter 1 l Fleischbrühe 1 Lorbeerblatt 4 Petersilienstengel 1 TL Thymian Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer 1 Spritzer Worcestershiresauce etwas Zitronensaft 4 EL süße Sahne etwas Schnittlauch 1. Möhren, Kartoffeln und Zwiebeln schälen, in kleine Würfel schneiden. 2. In einem Topf die Butter erhitzen, … Weiterlesen
Zutaten: 120 g Hähnchenbrustfilet Salz, Pfeffer 1 Zwiebel Currypulver, Mehl 100 g Pfirsiche (Konserve ohne Zucker) Gemüsebrühe (Instant-Pulver) 100 g Erbsen (TK) Chilipulver, Paprikapulver, Salz, Pfeffer Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden, salzen, pfeffern und in 1 TL Pflanzenöl braten. Zur Seite stellen. Gehackte Zwiebel im restlichen Bratfett andünsten. 1 TL Currypulver und 1 TL Mehl einrühren. … Weiterlesen
Zutaten: 1 kg Gulasch 500 g Zwiebeln 1 grüne Paprikaschote 1 rote Paprikaschote Schweineschmalz 3 EL Paprikapulver edelsüß 2 TL Rosenpaprikapulver 3/8 l Rotwein 3 Knoblauchzehen 500 g geschälte Tomaten aus der Dose Salz, Pfeffer Das Fleisch in dem heißen Fett portionsweise ringsum braun anbraten und zur Seite stellen. Die in Würfel geschnittenen Zwiebeln in … Weiterlesen
Zutaten: 1 kg Weißkohl 1 kg Kartoffeln Butter oder Margarine zum Dünsten 1/8 l Gemüsebrühe 2 Becher Schmand oder saure Sahne (à 250 g) 3 Eier 1 TL Salz 1/2 TL Pfeffer 1 Msp. Endoferm oder Muskatnuss Kartoffeln waschen und in der Schale 20 Minuten kochen, kurz unter kaltem Wasser abschrecken, pellen und in Scheiben … Weiterlesen
Zutaten (für 4 Personen): 750 g festkochendes Fischfilet (Rotbarsch, Kabeljau) 200 g Riesengarnelen 2 Paprikaschoten 1 Bund Frühlingszwiebeln 2 Karotten 100 g Bambus-Sprossen 1 walnussgroßes Stück Ingwerwurzel 100 g Erbsen 8 EL Raps-Kernöl Salz, Pfeffer, 1 EL Zucker 100 g Sprossen (Mungobohnen-, Weizen-, Linsensprossen) 1 kleine Dose Ananas (260 g Abtropfgewicht) 4 EL Sojasauce 4 … Weiterlesen
Zutaten: 2 Pakete Rosenkohl (TK, à 300 g) Salz 250 g gekochter Schinken 250 g mittelalter Gouda 200 g Creme fraiche Fett für die Form 30 g gehobelte Haselnüsse Den Rosenkohl unaufgetaut in kochendes Salzwasser geben und 7 Minuten darin vorgaren. Den gekochten Schinken in feine Scheiben schneiden. Den Käse grobraspeln, mit Creme fraiche verrühren. … Weiterlesen