Zutaten:
- 1 kleine Zwiebel
- 1 kg Kürbis
- 200 g Pastinaken
- 1 Apfel (Boskop)
- 1 l Gemüsebrühe
- Je 1/2 TL Curry, Pigment, Ingwer, Salz, Pfeffer
- 1/2 TL Balsamico
- 1/2 TL Sojasauce
Zwiebel mit Butter andünsten. Kürbis, Pastinaken und Apfel (jeweils gewürfelt) dünsten, mit Gemüsebrühe auffüllen, würzen und mit Schmand verteilen.