Zutaten (4 Personen):
- 750 g Zucchini
- 500 g Kartoffeln
- 250 g Zwiebeln
- 40 g Margarine
- 20 g Mehl
- 1/2 l Hühnerbrühe
- 1 Glas Bockwürstchen oder Mettenden
- 1/8 l Sahne
- 1 Eigelb
- 4 TL Senf
- Salz, Pfeffer, Schnittlauch
Margarine und Zwiebeln andünsten. Kartoffeln und Zucchini kleinschneiden und in den Topf dazugeben. Das Mehl darüber stäuben und mit der Hühnerbrühe auffüllen. 20 Minuten kochen lassen.
Die kleingeschnittenen Bockwürstchen oder Mettenden hinzufügen. Die Sahne mit dem Eigelb und dem Senf verrühren, unter den Eintopf ziehen. Das Gericht würzen und servieren.