Zutaten (für 2 Portionen):
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 25 g Butter
- 275 g TK-Erbsen
- 100 ml Sahne
- 250 ml Gemüsebrühe
- 250g Farfalle (o.ä.)
- 75 g Schinkenwürfel
- 25 g Walnusskerne
Zwiebeln und Knoblauch würfeln, in der Butter andünsten. 200 g Erbsen, Sahne und Brühe dazugeben, aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce pürieren.
Nudeln kochen, während der letzten 2 Minuten die restlichen 75 g Erbsen mitgaren.
Nüsse hacken. Schinken und Nüsse zu der Sauce geben, nochmals erwärmen. Nudeln und Erbsen abgießen, zu der Sauce geben und alles vermengen.
Guten Appetit!