Zutaten: 500 g Spaghetti 4 Knoblauchzehen 5 EL Olivenöl Salz, Pfeffer Im großen Topf 5 l Wasser mit 2 EL Salz aufkochen, Spaghetti rein und im offenen Topf sprudelnd bissfest kochen. Knoblauch schälen, in feine Scheiben schneiden. Olivenöl in eine große Pfanne gießen, langsam heiß werden lassen – aber nicht zischend heiß! Knoblauch im heißen … Weiterlesen
Zutaten (für 8 Personen) 2 Packungen Tortellini (getrocknet mit verschiedenem Käse) 2 kleine Zucchini 1 Bd. Lauchzwiebeln 2 Packungen Cocktailtomaten 200 g gekochten Schinken 2 Bd. Basilikum 1 großes Glas Miracel-Whip Joghurt Essig, Öl, Salz, Pfeffer
Zutaten: 500g säuerliche Äpfel (geschält, geviertelt, gewogen) 500 g Kürbis (vorbereitet gewogen) Saft und abgeriebene Schale einer Zitrone 1 kg Gelierzucker 1 zu 1 Die gewaschenen Äpfel schälen und raspeln. Kürbis schälen, die Kerne mit dem weichen Innenteil herausschaben, das Fruchtfleisch wiegen und in kleine Würfel schneiden. Zitronensaft und -schale zufügen und alles mit Gelierzucker … Weiterlesen
Zutaten (für 2 Personen): 2 Dosen Thunfisch in Sonnenblumenöl 1 grosse bzw. 2 kleinere Zwiebeln 2 Äpfel 3 Tomaten 1 Glas grüne Oliven mit Paprikafüllung eingelegte Kapern nach Geschmack 1 Zitrone Salz, Pfeffer und Zucker Zitrone auspressen und den Saft in eine Salatschüssel geben. Äpfel vierteln, schälen und in kleine salatgerechte Stücke schneiden und zum … Weiterlesen
Zutaten (für 10 Personen): 12 Schnitzel oder Hähnchenbrustfilet 10 Scheiben Gouda 500 g Schinkenspeck 800 g Champignons 2 Zwiebeln 4 Stangen Porree 3 Becher Sahne 1 Becher Schmand Pfeffer, Salz, Fleischwürze, Paprika, Curry Schnitzel/Hähnchenbrustfilet würzen (Fleischwürze). Schinkenspeck, Champignons und Zwiebeln schneiden und anbraten. In die Bratenpfanne die rohen Schnitzel/Hähnchenbrustfilet legen. Auf jedes eine Scheibe Käse, … Weiterlesen
Mutters Grundrezept Zutaten: Schweinebraten Salz, Pfeffer 1 Knoblauchzehe 2 Zwiebeln 1 Möhre etwas Porree 2 kleingeschnittene Tomaten Fleischbrühe 1 Be. Creme legere Sahne oder Soßenbinder Das Fleisch salzen und pfeffern und mit einer Knoblauchzehe einreiben. Dann in heißem Fett von allen Seiten anbraten. Wenn es eine schöne Bräune hat, die Hitze reduzieren und langsam weiter … Weiterlesen
Zutaten: 1 kg Hähnchenbrust (geht auch mit Schweineschnitzel) 1 Dose gewürfelte Ananas 1 Dose Mais Pilze TK Paprika TK 1/3 Flasche Curry-Grillsauce 2/3 Flasche Chili-Grillsauce 2 Becher Sahne (evtl. auch Crème fraiche o.ä.) Fleisch nach Geschmack würzen, Zutaten in Auflaufform geben und ca. 1 bis 1 1/2 Stunden bei 180° im Backofen garen (die letzten … Weiterlesen
Zutaten für 4 Personen: Ca. 1/8 l Milch 1-2 Vanilleschoten 400 g Mascarpone 5 EL Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 EL Amaretto 150 g italienisches Mandelgebäck (Cattuccini) 50 ml Portwein 1 EL gehackte Pistazien 250 g Himbeeren (frisch oder TK) 2 EL Puderzucker Die Vanilleschoten längs halbieren und das Mark herauskratzen. Mascarpone mit dem Vanillemark, … Weiterlesen
Zutaten: 750 g Kartoffeln 2 große Zwiebeln 1 TL Majoran 300 g Fleischwurst 3/8 l Milch 3 Eier Salz, Pfeffer 1 EL Butter 150 g geriebener Käse Kartoffeln schälen und grob reiben, Fleischwurst in Streifen schneiden, Zwiebeln würfeln. Kartoffeln und Zwiebeln mit Majoran mischen. Auflaufform einfetten und mit den Wurststreifen auslegen. Die Kartoffel-Zwiebel-Mischung darüber verteilen. … Weiterlesen
Zutaten (für 2 Portionen): 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 25 g Butter 275 g TK-Erbsen 100 ml Sahne 250 ml Gemüsebrühe 250g Farfalle (o.ä.) 75 g Schinkenwürfel 25 g Walnusskerne Zwiebeln und Knoblauch würfeln, in der Butter andünsten. 200 g Erbsen, Sahne und Brühe dazugeben, aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce pürieren. Nudeln … Weiterlesen